京都は食文化を井戸水に支えられています。当店でも井戸水が鰻の保存に大きな役割を果たしてくれています。さすがに井戸水を汲み上げるのは電動ですが。
朝から頑張ろうと思います。
今年もタイツリソウは大漁です。
待ちかねていた春だから、ゆっくりと。