• 亘 尾関

アユの産卵期は9月から12月初旬。秋まるまるですね。卵巣が発達し産卵になると、緩やかな浅瀬で産卵します。安全な場所を選ぶんですね。夏の若鮎とは違った味わいがありますね。甘露煮が一般的には知られていますが、塩焼きも美味しいですよ。